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Molho de Camarão

Um molho original e muito saboroso.
Molho de Camarão
Enviado por: h.machado

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

1 quilogramas
camarão médio
1⁄4 unidade
chalota
3 colheres de sopa
manteiga
2 colheres de sopa
azeite
3⁄4 unidade
caldo de carne
1⁄4 unidade
vinagre
4 colheres de sopa
natas
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Descascar e tirar o veio aos camarões. Guardar as cascas. Numa caçarola colocar a manteiga, o azeite e a chalota picada e refogar. Adicionar as cascas e cozinhar durante alguns minutos. Adicionar o caldo de carne e o vinagre, e apurar. Deixar cozinhar até o liquido estar reduzido a metade. Retirar do lume. Separar as cascas do molho. Numa tigela bater a manteiga com as natas. Adicionar ao molho de camarão. Saltear os camarões descascados e cozinhar em lume brando.
Notas: Servir com pratos de legumes ou com carnes grelhadas.
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