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Minestrone

Existem mil e uma maneiras de fazer esta sopa. Esta é uma delas!
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

2 colheres de sopa
salsa picada
2 colheres de sopa
puré de tomates
1 colher de sopa
aipo cortado finamente
  unidade
repolho picado
  unidade
macarrãozinho
  unidade
feijão cozido
250 gramas
carne para sopa
2 unidades
cenouras cortadas finas
1 grama
dente de alho picado
  grama
queijo parmesão ralado
  grama
sal & pimenta
1 unidade
cortada
2 unidades
cebola picada
Categoria: 
País: 
Alimento principal: 
Preparação: Cozinhar a carne até que esteja macia. Cortar em pedaços e reservar junto com o caldo (2 litros mais ou menos). Limpar e cortar as verduras. Fritar com o óleo a cebola, o alho, a salsa e a carne. Deixar a cebola dourar e juntar o caldo da carne, o feijão, o purê de tomates e a cenoura; cozinhar por uns 15 minutos e juntar o aipo e o repolho. Cozinhar por 1 hora e nos últimos 15 minutos temperar com o sal e a pimenta do reino, prove. Juntar o macarrão e a cebolinha e deixar cozinhar, e se for necessário acrescentar mais caldo. Sirva com queijo parmesão ralado. O feijão e o macarrão podem ser substituídos por grão-de-bico e arroz.
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