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Lulas com tomate

Mais um receita muito saborosa e fácil de preparar.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

1 quilogramas
lulas (pequenas)
3 colheres de sopa
azeite
4 colheres de sopa
margarina
4 colheres de sopa
brandy
1 unidade
bolbo de funcho
1 unidade
cenoura
2 unidades
cebolas
3 unidades
dentes de alho
600 gramas
tomte (maduro)
  qb
sal & pimenta
1 pitada
tomilho seco
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Limpe, lave e escorra as lulas. Numa caçarola, leve ao lume o azeite, duas colheres de sopa de margarina e as lulas. Tempere com a pimenta e cozinhe durante 10 minutos, mexendo várias vezes. Regue com o brandy e, quando retomar a fervura, retire do lume. Noutra caçarola aqueça a restante margarina. Junte-lhe o funcho e a cenoura, limpos e cortados em pedacinhos, e as cebolas e os alhos, descascados e picados. Tape e deixe estufar durante 10 minutos. Entretanto, escalde, escorra e pele o tomate. Corte-o em gomos e deite-o na caçarola que tem as lulas. Junte também os legumes estufados. Polvilhe com o tomilho, tempere com sal, tape e cozinhe até as lulas ficarem macias. Sirva muito quente com arroz branco.
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