Quantidade:
Ingredientes
200 gramas
açúcar 80 gramas
amido de milho 1 litro
leite 8 unidades
gemas 2 unidades
clementinas 1 unidade
vagem de baunilha qb
açucar mascavado (para polvilhar)Categoria:
Pesquisar
Partilhe a sua receita!
Saiba como aqui
Receitas para...
Receitas de...
Receba a Newsletter!
Votação
Top chefs
Pergunte aos Chefs!
Tem alguma dúvida e gostaria de saber a resposta de um Chef d’ “As minhas receitas”, deixe aqui a sua pergunta!
Preparação: Reserve 1 dl do litro de leite e deite o restante num tacho. Abra a vagem de baunilha, raspe as sementes, deite para o tacho. Lave uma clementina, descasque-a e junte a casca ao leite e baunilha e leve ao lume até ferver.
Numa tigela misture as gemas, o açucar, o amido de milho, o leite que reservou e o sumo de duas clementinas. Misture bem até todos os ingredientes estarem bem ligados.
Adicione o leite fervido (depois de retirar a casca da clementina) em fio e mexendo sempre até ficar uma mistura homogénea.
Verta a mistura no tacho, leve de novo ao lume, em lume brando e mexendo sempre até o creme espessar.
Deite o creme em taças individuais e deixe arrefecer.
Antes de servir polvilhe com açucar mascavado, queime com um maçarico ou ferro quente.
Pode decorar com gomos de clementinas, ou com casca depois de bem lavada.
Notas: Notas:
Pode fazer com tangerinas.
Usei o sumo de 3 clementinas. Provei e achei pouco sabor a clementina por isso acrescentei mais uma.
Distribuí montinhos de açucar mascavado pelo creme, porque gosto de ver e de comer os pequenos torrões de açucar queimados.
Fonte da receita: http://coisasimplesaoreceita.blogspot.pt/
Classifique a receita: