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Lasanha vegetariana

Uma receita para salada vegetariana.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

25 gramas
manteiga sem sal
1 unidade
cebola (às rodelas)
4 unidades
tomates maduros (pelados e sem sementes)
1 folha
louro
200 gramas
cenouras (aos cubos)
250 gramas
brocolos
200 gramas
couve-flor
80 gramas
queijo mozarella
400 gramas
folhas de lasanha
2 colheres de sopa
azeite
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Leve ao lume a manteiga com o azeite e a cebola e deixe alourar. Junte os restantes legumes, baixe o lume e deixe-os estufar muito lentamente cerca de cinco minutos. Dissolva a farinha num pouco de água fria e junte ao estufado dos legumes; tempere com sal e pimenta e depois de levantar fervura retire do lume. Prepare o molho. Leve ao lume a manteiga e deixe derreter. Junte a farinha, acrescente o leite frio e mexa sem parar em lume brando. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e por fim acrescente as natas. Depois de levantar fervura, acrescente o queijo ralado. Coloque no fundo do tabuleiro um pouco do molho branco e adicione uma camada de folhas de lasanha. Faça então camadas de legumes e lasanha, intercalando com um pouco de queijo Mozarella fresco e queijo Parmesão. Termine regando com molho branco e salpicando com o queijo ralado. Leve ao forno durante meia hora a 160ºC.
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