Procure aqui a sua receita

Pesquisar

Formulário de pesquisa

Partilhe a sua receita! Saiba como aqui

Receba a Newsletter!

Votação

Tem Bimby?

Top chefs

292 Pontos
227 Pontos
85 Pontos
53 Pontos

Pergunte aos Chefs!

Tem alguma dúvida e gostaria de saber a resposta de um Chef d’ “As minhas receitas”, deixe aqui a sua pergunta!

Está aqui

 

Lasanha de bacalhau

Uma receita para uma lasanha muito saborosa.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

4 unidades
postas de bacalhau
1  
lasanha
  qb
azeite
1 unidade
cebola grande
  qb
alho
  qb
salsa
1⁄2 lata
tomate (pequena)
1  
miolo de camarão (congelado)
  qb
sal & pimenta
1 unidade
malagueta
  qb
manteiga
  qb
farinha
  qb
queijo ralado
  qb
pão ralado
  qb
molho bechamel
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Coze-se o bacalhau, lasca-se “miudamente” e reserva-se a água da cozedura. Deita-se azeite, cebola e alho picados num tacho, ao qual se juntam as lascas de bacalhau e o miolo de camarão congelado, depois das cebolas amolecerem. Depois do bacalhau tomar o sabor do azeite, acrescenta-se salsa picada e tomate picado triturado, temperando-se de sal , pimenta e a malagueta (. Deixa-se apurar. Faz-se um molho velouté: deita-se manteiga e azeite num tacho, ao qual se junta um pouco de farinha depois da manteiga se ter derretido. Acrescenta-se em seguida água de cozer o bacalhau até se obter um molho espesso. Junta-se o molho velouté com o refogado de bacalhau, polvilhando com salsa (ou manjericão). Unta-se um tabuleiro com um pouco deste recheio, sobre o qual se põem (sem sobrepor) placas de lasanha e, em seguida, um pouco de recheio. Vão-se repetindo estas camadas até terminar o recheio. Sobre a última camada (que deve ser de recheio) cobre-se com um pouco de molho béchamel, pão ralado e queijo ralado a gosto. Leva-se ao forno durante 30 minutos, caso se utilize lasanha já pré-cozida (e conforme as indicações da embalagem). Após este período pode-se gratinar conforme o gosto. Sirva quente acompanhando com uma salada.
Classifique a receita: