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Laranjas à turca

Uma receita com laranjas para uma sobremesa especial.
Enviado por: Luidgi

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

8 unidades
laranjas suculentas
400 gramas
açúcar em pó
2 unidades
laranjas (sumo)
2 unidades
cravos-da -índia
Categoria: 
País: 
Alimento principal: 
Preparação: Descasque as laranjas, tire a parte branca das casca e corte a parte colorida em tiras muito finas. Escalde-as e escorra bem. Ferva metade do açúcar com um pouco de água até obter uma calda transparente. Junte as cascas, envolva-as na calda e leve ao forno quente, mas apagado. Repita esta operação até as cascas cristalizarem, sem as deixar caramelizar para não ficarem amargas. Limpe as laranjas das peles brancas e coloque-as numa caçarola som o sumo de laranja, o restante açúcar e os cravos-da-índia. Ferva até dourarem uniformemente. Por toda a superfície faça aderir as cascas cristalizadas ao caramelo. Guarde no frigorífico durante 2 horas. Antes de servir, corte as laranjas em quartos.
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