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Frutos do mar em calda de tomate e açafrão

Uma deliciosa caldeirada, para apreciar à beira-mar!
Frutos do mar em calda de tomate e açafrão
Enviado por: h.machado

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

5 unidades
tomates maduros
1 unidade
cebola picada
2 unidades
dentes de alho picados
1⁄2 lata
tomate pelado
1 quilogramas
frutos do mar
1 unidade
ramo de salsa
  unidade
folhas de oregãos
1 chávena
água
1 chávena
vinho branco
1 colher de chá
açafrão
1 unidade
pimento vermelho laminado
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Numa panela funda, colocar azeite. Adicionar a cebola, o alho, temperar de sal. Juntar metade da salsa, os orégãos, os pimentos vermelhos cortados. Cozinhar durante 3-5 minutos, e adicionar os tomates. Rectificar o sal. Cozinhar durante cerca de 10 min, até os tomates estarem macios. Atenção para não queimar. Adicionar o vinho, deixar ferver e adicionar a agua. Adicionar a lata e tomate pelado. Cozinhar por mais 15 a 20 minutos, em lume brando. Entretanto, preparar o peixe (pode usar filetes de peixe, camarões, mexilhões, etc). Cortar se necessário, limpar da areia. Colocar o peixe no refogado e deixar cozinhar em lume brando. Estará pronto quando o peixe estiver cozido.
Fonte da receita: http://www.nibbledish.com/people/kimdec/recipes/seafood-in-a-tomato-broth-with-saffron
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