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Receitas › Estufado de borrego
 

Estufado de borrego

A receita ideal para receber toda a familia!
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

1 quilogramas
mão de borrego
4 unidades
dentes de alho
4 unidades
hastes de alecrim
  unidade
sal e pimenta
2 decilitros
vinho branco
1 decilitro
polpa de tomate
4 unidades
cenoura
50 gramas
margarina
1 colher de sopa
farinha de milho
Ocasião: 
Páscoa
Categoria: 
Carne
Alimento principal: 
borrego
Preparação: Cortar uma mão de borrego em nacos e massajar com azeite. Pisar 4 dentes de alho com sal e uma haste de alecrim e besuntar generosamente a carne. Deixe repousar por 1 hora. Leve ao lume o vinho, a margarina, a polpa de tomate e os temperos. Junte a carne, tape e deixe cozinhar em fervura branda por 45 minutos. Adicione as cenouras cortadas aos quadrados. Juntar alguma água, se necessário. No fim, adicione farinha de milho ou sopa de cebola para engrossar o caldo e aromatize com 4 hastes de alecrim.
Notas: Servir com pão alentejano.
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