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Espetadas de tofu com legumes grelhados

Uma receita com tofu e legumes de sabor inconfundível.
Enviado por: Luidgi

Quantidade:

Tempo de preparação:

30 minutos

Ingredientes

400 gramas
tofu
2 unidades
limões
1 grama
dente de alho
  qb
alecrim
  qb
tomilho
3 colheres de sopa
azeite
1 unidade
pimento verde
1 unidade
pimento vermelho
16 unidades
cogumelos frescos
2 unidades
courgettes
4 unidades
cebolas pequenas
  qb
tomate cereja
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Escorra o tofu e seque-o com papel absorvente. Corte-o aos cubos e coloque-o numa tigela. À parte misture o sumo de um limão, raspa de meio limão, o dente de alho descascado e moído, um pouco de tomilho e de alecrim e o azeite. Deite este molho nos cubos de tofu, misture e deixe marinar cerca de 10 minutos. Entretanto, prepare os legumes. Corte os pimentos em quadrados. Pele os cogumelos e limpe-os com um pano molhado. Corte as courgettes em rodelas grossas. Quando o tofu tiver marinado, faça espetadas alternando os legumes, tofu, tomate cereja e cebolas cortadas em metades. Grelhe as espetadas durante cerca de 5 minutos, virando-as e pincelando com a marinada. Sirva de imediato com rodelas de limão.
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