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Esparguete com alho e azeite

Uma receita muito simples.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

30 minutos

Ingredientes

4 unidades
dentes de alho
1 molho
salsa (pequeno)
4 colheres de chá
azeite
1 unidade
malagueta
2 litros
água
1 colher de chá
sal
1 colher de sopa
óleo
250 gramas
esparguete
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Descasque os dentes de alho e pique-os muioto miudinhos. Lave a salsa, seque-a, corte os talos grossos e pique as folhas. Aqueça o azeite numa frigideira pequena e refogue ligeiramente os pedacinhos de alho com a malagueta inteira, mexendo sempre. Deve evitar-se que o alho aloure, pois de contrário ficará com um sabor amargo. Retire a frigideira do lume e mantenha-a tudo quente, tapada. Ferva a água com o sal e o óleo, deite o esparguete quando estiver a borbulhar e coza durante cerca de 8 minutos, até ficar "al dente". Escorra bem a massa num passador. Retire a malagueta do azeite de alho. Numa travessa pré-aquecida, misture o esparguete com o azeite de alho e sirva decorado com a salsa.
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