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Ensopado de peixe I

Uma receita para um saboroso ensopado de peixe.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

2 quilograma
cherne
800 gramas
argolas de lulas
  decilitro
azeite
3 decilitros
vinho branco
200 mililitros
polpa de tomate
1 unidade
pão caseiro
1 unidade
cebola (grande)
2 unidades
gemas
  qb
sal
  qb
vinagre
  qb
piripiri
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Amanhe e limpe o cherne, retire-lhe as espinhas e corte-o em bocados regulares. Pique finamente a cebola e coloque numa panela com o azeite e o tomate, deixando alourar. Acrescente o cherne e as lulas, tempere com sal e piripiri, deite o vinho branco e deixe cozer. Assim que estiver cozido retire do lume, e junte as gemas batidas com um pouco de vinagre, levando novamente ao lume para que engrosse. Entretanto, corte o pão em fatias, torre-o e disponha-o numa travessa, colocando por cima os bocados do cherne, regados com o respectivo molho. Polvilhe com salsa picada.
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