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Empadas de carne picada

Ótimas como lanche, ou mesmo almoço mais leve!
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

  unidade
massa:
4 chávenas
farinha
1 chávena
de manteiga
1 colher de chá
sal
2 colheres de sopa
água gelada
230 unidades
recheio:
230 gramas
carne de porco
  grama
carne de vaca
1 unidade
cebola picada
2 colheres de chá
alho picado
200 gramas
molho de tomate
2 colheres de sopa
salsa picada
1 colher de sopa
vinagre de vinho tinto
  unidade
sal e pimenta
1 pitada
canela
2 unidades
cravinhos da Índia
1 unidade
ovo batido
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Massa: Numa tigela misture a farinha com o sal. Incorpore a manteiga de modo a que o preparado fique com um aspecto esfarelado. Adicione a água e misture-a à massa com a ajuda de um garfo. Molde uma bola e divida-a em 4 partes. Embrulhe separadamente em papel de alumínio e leve ao frigorífico durante 30 minutos. Recheio: Num tacho grande cozinhe a carne de porco e de vaca até ficar alourada. Adicione a cebola e o alho. Salteie até ficar transparente (5 minutos). Junte os restantes ingredientes, com excepção do ovo. Tempere, tape o tacho e deixe ao lume mais 20 minutos, mexendo de vez em quando. Leve ao frigorífico. Entretanto aqueça o forno e unte 2 tabuleiros. Estenda 1/4 da massa numa superfície polvilhada com farinha. Recorte 3 círculos da mesma. Espalhe bem a massa dos círculos com a ajuda das mãos. Cubra metade de cada círculo com 1 colher de chá de recheio. Molhe as pontas da mesma com um pouco de água e dobre ao meio, tendo o cuidado de selar bem. Coloque no tabuleiro e pincele com o ovo batido. Repita até gastar a restante massa e recheio. Leve ao forno durante 20 minutos até ficar acastanhada. Retire do forno e coloque no frigorífico sobre uma grelha. Sirva à temperatura ambiente.
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