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Doce de leite II

Uma receita para preparar cerca de 500ml de doce.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

1 litro
leite gordo
500 gramas
açúcar
1⁄2 unidade
vagem de baunilha
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Numa panela de fundo pesado, coloque o leite, o açúcar e o conteúdo da vagem de baunilha. Leve a lume brando e vá mexendo, de vez em quando. É preciso alguma atenção para o doce não vir todo para fora enquanto está a cozinhar. Verá lentamente a transformação. De branco ficará amarelado, depois começará a ficar acastanhado até ficar com a deliciosa cor de caramelo forte. E deixará de ser líquido para se tornar pastoso. Mas tudo isto ao longo de algumas horas. Depois de pronto coloque em frascos esterilizados e guarde no frigorífico até utilizar.
Notas: Utilize-o para rechear mini-croissants, folhados, bolachas, para fazer uma baba de camelo , gelados, rechear bolos e tortas ou simplesmente comer à colherada!
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