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Croquetes de carne

Excelentes para servir como entrada!
Enviado por: HoracioLopes

Quantidade:

Tempo de preparação:

30 minutos

Ingredientes

250 gramas
carne de vaca (picada)
60 gramas
margarina
60 gramas
farinha de trigo
1 unidade
cebola
2 unidades
dentes de alho
1 folha
louro
2 unidades
ovos
1 decilitro
leite
  qb
pão ralado
  qb
azeite
  qb
sal
  qb
pimenta preta (moída)
  qb
noz-moscada
  qb
farinha (para polvilhar)
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Comece por descascar as cebolas e os dentes de alho. Pique-os para uma frigideira juntamente com a margarina e uma folha de louro. Leve os ingredientes a lume brando e deixe-os refogar um pouco. Quando a cebola começar a alourar, junte a farinha. Mexa muito bem até a mistura estar bem ligada e depois junte o leite. Mexa bem até a mistura se deslocar do fundo do recipiente. Adicione a carne picada, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e mexa bem todos os ingredientes. Retire o recipiente do lume e adicione o ovo batido em fio, enquanto continua a mexer muito bem. Leve novamente ao lume e vá mexendo até obter uma bola que se descole do fundo. Coloque o preparado num prato, tape e deixe arrefecer. De seguida, retire pequenos pedaços da massa e molde croquetes. Passe-os por farinha, ovo batido e pão ralado. Frite-os em azeite bem quente e depois coloque-os num prato com papel aderente, para escorrerem bem.
Notas: Pode fazer esta receita com carne cozida, assada ou estufada, para aproveitar sobras de outras refeições.
Classifique a receita: 
Retrato de Anónimo
Enviado por Rita em
:)
Retrato de Anónimo
Enviado por Rita em
Para te deliciares!
Retrato de Anónimo
Enviado por Daniela em
Olá! adorei a receita. Vou precisar de fazer uma quantidade grande para a festa do meu filho, mas queria fazer com alguma antecedência, por isso precisava de os congelar... Não há problema? Depois ao fritar não vão trebentar por estarem congelados? Obrigada Daniela