Preparação: Comece por descascar as cebolas e os dentes de alho. Pique-os para uma frigideira juntamente com a margarina e uma folha de louro. Leve os ingredientes a lume brando e deixe-os refogar um pouco.
Quando a cebola começar a alourar, junte a farinha. Mexa muito bem até a mistura estar bem ligada e depois junte o leite. Mexa bem até a mistura se deslocar do fundo do recipiente. Adicione a carne picada, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e mexa bem todos os ingredientes.
Retire o recipiente do lume e adicione o ovo batido em fio, enquanto continua a mexer muito bem. Leve novamente ao lume e vá mexendo até obter uma bola que se descole do fundo.
Coloque o preparado num prato, tape e deixe arrefecer. De seguida, retire pequenos pedaços da massa e molde croquetes. Passe-os por farinha, ovo batido e pão ralado.
Frite-os em azeite bem quente e depois coloque-os num prato com papel aderente, para escorrerem bem.
Notas: Pode fazer esta receita com carne cozida, assada ou estufada, para aproveitar sobras de outras refeições.
