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Creme de gambas

Simplesmente deliciosa!
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

30 minutos

Ingredientes

3 colheres de sopa
manteiga
1 unidade
dente de alho
1 unidade
cebola ás rodelas
1 unidade
cebola picada
1 unidade
talo de aipo picado
500 mililitros
caldo de peixe
4 colheres de sopa
vinho tinto
1 colher de sopa
polpa de tomate
600 gramas
gambas sem casca
100 gramas
natas batidas
  grama
salsa
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Num tacho grande derreta a manteiga. Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar transparente. Adicione o caldo de peixe e o vinho tinto, a polpa de tomate e uma folha de louro. Juntar o talo de aipo picado. Temperar de sal e pimenta e deixe cozinhar durante 20 minutos. Adicionar as gambas. Retire o tacho do lume e deixe arrefecer durante 10 minutos. Retire a folha de louro e leve novamente ao lume. Passe o caldo pela varinha mágica até obter um preparado homogéneo. Levar a cozer novamente durante 10 minutos. Antes de servir adicione as natas e polvilhar com salsa.
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