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Creme de Cenoura com Alho Francês

Mais uma receita para uma deliciosa sopa.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

2 decilitros
natas
1 colher de sopa
manteiga
500 gramas
cenouras
1 unidade
alho francês
1 unidade
cebola picada
6 decilitros
caldo de legumes
  qb
sal
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Descasque as cenouras e corte-as em rodelas. Corte o alho francês em rodelas finas e lave-os muito muito bem. Corte a cebola em meias-luas Derreta a manteiga num tacho. Junte a cebola, alho francês e as cenouras e deixe refogar um bocado em lume não muito alto. Regue com o caldo de legumes, deixe levantar fervura e tempere com um pouco de sal se necessário. Tape o tacho, deixe cozinhar, até que as cenouras estejam cozidas. Reduza a creme com a varinha. Junte as natas e misture bem, deixe fervilhar 1 minuto e retire do lume. Na hora de servir, ponha no centro de cada prato, uma colher de sobremesa de natas, e com um palito faça arabescos. Sirva de imediato.
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