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Preparação: Em uma panela de pressão coloque as coxas para cozinhar na água com o caldo de galinha sal por 15 minutos
Deixe esfriar
Tirar a pele (reserve)
Coloque em outra panela a farinha de trigo, o caldo, o creme de leite, as gemas,a manteiga o sal
Vai mexendo sem parar , até que desgrude do fundo da panela
Pegar as coxas passar no creme (deixa esfriar)
E depois passe na clara e na farinha de rosca para empanar
Faça em todas
Fritar uma de cada vez
