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Cordeiro ao Curry

É uma receita demorada, mas com um resultado fantástico, para os apreciadores de sabores fortes!
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora, 30 minutos

Ingredientes

1 quilogramas
lombo de cordeiro cortado em cubos
70 mililitros
óleo
4 unidades
cebolas grandes em fatias finíssimas
2 unidades
pedaços de gengibre, picado
6 unidades
dentes de alho picados
8 unidades
cravos
8 unidades
cardamomos
2 unidades
pau-de-canela pequenos
1 colher de sopa
coentro em pó
1 colher de chá
cominho em pó
1 colher de chá
páprica picante
1⁄2 colher de chá
noz-moscada
300 mililitros
iogurte natural
2 latas
tomate pelado
  unidade
sal
Categoria: 
País: 
Alimento principal: 
Preparação: Numa frigideira grande, aqueça o óleo e coloque as cebolas, sempre mexendo deixe-as dourar bem. Adicione então o alho, o gengibre, a pimenta, os cravos, a canela e o cardamomo e salteie tudo por cerca de 5 minutos. Coloque o cordeiro durante cerca de 20/30 minutos, mexendo sempre, deixe-o dourar e impregnar-se dos sabores das especiarias, some o sal. Acrescente o coentro em pó e aguarde mais 5 minutos mexendo sempre. Acrescente então os tomates, picadinhos, juntamente com o sumo. Ao levantar fervura despeje o iogurte, mexa bem. Tampe a frigideira, e em fogo brando aguarde que o cordeiro esteja macio e o molho bem espesso. Quando pronto, desligue o fogo e deixe repousar por cerca de 6 horas.
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