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“Cookies” de chocolate

Os tradicionais "cookies" americanos, umas bolachas ligeiramente moles e húmidas, muito saborosas e que sabem ainda melhor com um copo de leite a acompanhar.
Enviado por: rui

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

1⁄2 chávena
aveia
2 1⁄4 chávenas
farinha
1 1⁄2 colheres de chá
fermento
1 colher de chá
sal
1⁄4 colher de chá
canela
1 chávena
manteiga
3⁄4 chávena
açúcar branco
3⁄4 chávena
açúcar amarelo
1 1⁄2 colheres de chá
extracto de baunilha
1⁄2 colher de chá
sumo de limão
2 unidades
ovos
3 chávenas
pepitas de chocolate
Ocasião: 
Categoria: 
País: 
Alimento principal: 
Preparação: Com a aveia bem moída, de modo a ficar em farinha fina, junte a farinha, o fermento, sal, e canela. Misture-os bem. À parte, junte a manteiga e o açúcar, e acrescente depois os ovos, o sumo de limão e a baunilha. Mexa sempre muito bem entre cada adição. Combine as duas preparações, mexendo bem até estares as duas perfeitamente misturadas. Acrescente as pepitas de chocolate e mexa lentamente e à mão, para ajudar a misturar bem o chocolate. Leve ao frigorífico durante aproximadamente uma hora e deixe repousar. Em seguida, distribua a massa em pedaços – uma colher de sopa bem cheia cada um deles – por um tabuleiro. Deixe bastante espaço entre cada bolacha. Leve ao forno a 180º durante aproximadamente 15 minutos, ou até estarem ligeiramente douradas e ao mesmo tempo levemente cruas. Terá que fazer várias fornadas, por isso conserve a massa no frigorífico entre cada uma delas, e certifique-se que o tabuleiro está frio quando colocar as porções seguintes. Deixe as bolachas arrefecer durante cinco minutos antes de as tirar do tabuleiro.
Notas: O segredo para conseguir umas bolachas no ponto ideal está no momento em que as tira do forno, sem as deixar cozinhar demais. A melhor altura é quando as bordas das bolachas estão a ficar douradas e o topo está a ficar acastanhado. Elas vão parecer ainda meio cruas e partir-se-ão aos pedaços se tentar pegar numa delas. E isso é um óptimo sinal. À medida que arrefecem, o interior vai ficar no ponto ideal, e ficarão deliciosamente moles no interior. Se as retirar quando parecem de facto prontas, vão ficar cozidas demais e duras como pedras quando arrefecerem.
Classifique a receita: 
Retrato de Anónimo
Enviado por Maria Helena de... em
muito bom,bjos.