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Cheesecake de frutos vermelhos

Cheesecake de Morango
Enviado por: Cátia

Quantidade:

Tempo de preparação:

5 minutos

Ingredientes

70 gramas
bolacha triturada
30 gramas
açúcar branco
40 gramas
manteiga
500 gramas
queijo creme
170 gramas
açúcar
2 gramas
sal
3 unidades
ovos
1 unidade
gema de ovo
75 gramas
natas
3 mililitros
essência de baunilha
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Base: Triturar a bolacha com o açúcar até que fique em pó. Misturar a manteiga derretida até que esteja uma mistura homogénea. Recheio: Bater o queijo com o açúcar e o sal durante uns 3 minutos. Bater os ovos e a gema e juntar em 4 vezes à mistura de queijo, batendo sempre. Juntar a baunilha com a nata espessa e bater até que esteja homogéneo. Pré-aquecer o forno a 160-165ºC. Untar uma forma redonda com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal. Preparar a base de bolacha, pressionar sobre o fundo da forma e refrigerar. Preparar o recheio e deitar sobre a massa. Bater com a forma sobre a mesa para evitar borbulhas de ar. Preparar um tabuleiro com água, colocar dentro o cheesecake e deixar cozer por 1 h e 15 minutos ou até que o centro esteja firme. Retirar o cheesecake do forno e deixar arrefecer completamente. Embrulhar a forma com película aderente e refrigerar durante toda uma noite. Desenformar. Para desenformar o cheesecake: Aquecer ligeiramente os lados e o fundo da forma (com um maçarico, por exemplo). Forrar o prato com que se vai desenformar com papel anti-aderente (para que a parte de cima não fique com marcas). Passar o cheesecake para o prato final, virando-o. Pode comer-se simples ou servir-se com frutos vermelhos.
Fonte da receita: http://www.flagrantedelicia.com/sobremesas-de-colher-pudins-e-souffles/cheesecakedo-outro-mundo/
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Retrato de Anónimo
Enviado por Anabela em
gosto