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Chamuças

De origem indiana, cá vai a receita gostosa de chamuças, também chamada de samosa!
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

5 minutos

Ingredientes

  grama
massa tenra
2 colheres de sopa
água
80 gramas
margarina
300 gramas
farinha
1 unidade
ovo
  grama
sal
  grama
recheio:
250 gramas
carne cozinhada, limpa e triturada (frango, vaca, etc)
1 unidade
raminho de salsa picada
1 colher de sopa
farinha de trigo
1 colher de sopa
pó de caril
2 unidades
folhas de hortelã verde
2 colheres de sopa
azeite
30 gramas
manteiga
1 unidade
dente de alho picado
1 grama
cebola picada
1 decilitro
leite
  grama
sal & piripiri
  grama
cravinho em pó
  grama
noz moscada
Categoria: 
País: 
Alimento principal: 
Preparação: Prepare a massa tenra, misturando todos os ingredientes, e deixe-a repousar durante meia hora. Recheio: deite num tacho a margarina e o óleo. Acrescente depois o alho e a cebola e leve ao lume. Logo que comecem a ficar alouradas, junte a carne e mexa bem. De seguida, espalhe a farinha e o pó de caril sobre a carne e, com a colher de pau, volte a mexer muito bem. Vá mexendo sempre, sobre o lume, para não pegar e, depois de tudo bem misturado, adicione o leite. Continue a mexer e, logo que comece a borbulhar, tire do lume, junte-lhe a salsa picada e as folhas de hortelã também bem picadinhas. Tempere a seu gosto com os condimentos recomendados - a carne deve ficar picante - e deixe arrefecer o recheio. Estenda porções de massa, deixando-as muito finas e em tiras compridas, com a largura aproximada de 12 cm. Apare dos lados para a massa ficar direitinha e corte-a em triângulos, dando-lhe a forma das chamuças. Aproveite as aparas para estender novamente. No centro de cada triângulo, coloque uma porçãozinha de recheio. De seguida, dobre as pontas da massa umas sobre as outras até formar uma espécie de almofadinha triangular. Para fechar melhor, antes de dobrar a última parte, pinte-as mesmo com água. Frite em óleo quente e, depois de fritas, deixe escorrer. Pode servir decoradas com verduras.
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