Preparação: Corte a carne em pedaços não muito grandes. Tempere a carne com sal, massa de pimentão, a folha de louro partida ao bocados, os dentes de alho pisados e o vinho branco. Deixe a carne nesta marinada durante + ou - 3 horas. Descasque as gambas em cru, deixando a cabeça. Leve ao lume, numa frigideira, a banha e o azeite deixando aquecer um pouco. Ponha a carne a fritar. Vai-se regando com um pouco de vinho branco. Junte o camarão, deixando fritar mais um pouco. Por fim, juntam-se os coentros. Sirva acompanhado de batatas fritas e uma salada.

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Isto é um típico surf and turf.

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Carne de porco com gambas

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