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Carne de porco com amêijoas

Prepare, com esta receita, carne de porco com amêijoas. O resultado é muito saboroso.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

600 gramas
carne de porco
  qb
sal & pimenta
3 unidades
dentes de alho
400 gramas
amêijoas
1 fatia
toucinho entremeado
2 colheres de sopa
azeite
2 unidades
cebolas (médias)
1 unidade
pimento verde
1⁄2 decilitro
vinho branco
  qb
coentros frescos
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Corte a carne em pequenos cubos e tempere com sal, pimenta e alhos descascados e cortados. Lave as amêijoas e deixe de molho durante 1 hora em água com um pouco de sal. Corte o toucinho em pequenas falhas e leve ao lume com o azeite dentro de um tacho até derreter. Junte a carne e frite-a, mexendo várias vezes. Adicione as cebolas descascadas e cortadas em pedaços grandes, o pimento limpo cortado de igual modo e o vinho. Cozinhe até a cebola e o pimento ficarem macios. Junte as amêijoas bem escorridas e uma boa porção de coentros picados aos bocadinhos. Tape o tacho e cozinhe até as amêijoas abrirem. Rejeite as fechadas. Sirva de imediato com pão frito ou torrado.
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