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Preparação: Corte o tamboril aos pedaços e tempere com sal, pimenta, o sumo de meio limão e parte do ramo de salsa. Deixe tomar gosto.
Refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Acrescente o peixe e regue com o vinho. Deixe ferver até evaporar. Junte a maçã ralada ao refogado. Envolva o açafrão, o caril e deite a delícia de lagosta às fatias. Regue tudo com o leite de coco e cozinhe por cinco minutos em lume brando Adicione folhas da restante salsa e sirva acompanhado com o arroz selvagem cozido.
