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Búzios gratinados

Uma receita especial para preparar búzios.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

3 decilitros
béchamel
300 gramas
búzios
100 gramas
cogumelos frescos
150 gramas
bacon fumado
1 decilitro
natas
75 gramas
queijo parmesão (ralado)
1 colher de sopa
manteiga
2 colheres de sopa
azeite
  qb
sal & pimenta
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Limpe os cogumelos e corte-os em fatias. Salteie na frigideira, com o azeite, as tirinhas de bacon ou fiambre. Quando estiverem douradas, retire-as da gordura. Deite os cogumelos na mesma frigideira e aloure-os rapidamente. Coza os búzios em água temperada com sal, deixando-os um pouco rijo (al dente). Escorra bem a massa, deite-a numa tigela e envolva-a com a manteiga e as Natas. Junte as tiras de bacon e os cogumelos. Misture muito bem e depois transfira tudo para um pirex untado com manteiga. Deite o molho Béchamel por cima do preparado. Polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno, pré-aquecido a (200ºC), por 20-25 minutos, para gratinar, que deverá ficar coberta com uma crosta dourada. Sirva quente. Acompanhe com uma salada.
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