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10 minutosIngredientes
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Preparação: Macere as uvas passas, claras e escuras, no rum e deixe por 30 minutos. Escorra bem.
Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte bem uma forma com capacidade interna de 2 litros.
Peneire a farinha, o açúcar, sal e fermento. Misture bem. Acrescente as uvas passas escorridas e as frutas cristalizadas e as envolva nos ingredientes secos. Junte os ovos, buttermilk e manteiga derretida e misture delicadamente com uma espátula, sem mexer demais.
Coloque a massa na forma e asse por aproximadamente 40 minutos. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
Glacê branco
Misture o açúcar com a água quente até formar um glacê grosso, se necessário acrescente mais açúcar ou água. Espalhe sobre o bolo e deixe secar. Se a mistura esfriar e endurecer, aqueça novamente em banho-Maria ou no microondas.
Dica: Você pode substituir as passas por damasco seco picado, ameixa seca picada, cerejas ou as frutas secas que preferir.
Fonte da receita: http://chocorango.blogspot.com/2010/06/bolo-de-frutas.html
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