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Bolo de Batata-Doce

Uma receita para um bolo simples mas muito saboroso.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

300 gramas
manteiga
300 gramas
açúcar
1 unidade
laranja (raspa)
6 unidades
ovos
300 gramas
farinha
1 colher de chá
fermento em pó
500 gramas
batatas-doces (em puré)
50 gramas
coco ralado
100 gramas
miolo de noz (picado)
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Amasse bem a manteiga com o açúcar e a raspa de laranja. Em seguida, junte-lhe os ovos e a farinha peneirada com o fermento. Incorpore o puré de batata-doce e, por fim, o coco e o miolo de noz. Envolva bem. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com 27cm de diâmetro e verta a massa. Leve a cozer a 180ºC, durante uma hora. Findo o tempo estipulado, retire, deixe arrefecer e desenforme. Decore a gosto.
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