Preparação: Espalhe 50g de margarina no fundo de uma forma redonda com mola com 28cm de diâmetro. Polvilhe com 200g de açúcar. Disponha as rodelas de ananás de conserva por cima. Bata as gemas dos ovos com o restante açúcar até obter um preparado fofo. Adicione a margarina derretida, misture e junte a raspa de limão e as claras dos ovos batidas em castelo, alternadamente com a farinha previamente peneirada com o fermento. Deite esta massa delicadamente sobre o ananás e leve a cozer em forno médio(170ºC), durante cerca de 50 minutos.

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Bolo de ananás

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