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Bolinhos de Bacalhau I

Um petisco bem português!
Bolinhos de Bacalhau
Enviado por: h.machado

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

250 gramas
bacalhau demolhado
200 gramas
batata
1⁄2 unidade
cebola
1 colher de sopa
salsa picada
4 unidades
ovos
  unidade
sal & pimenta
  unidade
óleo para fritar
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Cozem-se as batatas com a casca, descascam-se e reduzem-se a puré. Coze-se o bacalhau, escorre-se, limpa-se de peles e de espinhas e esfrega-se muito bem num pano limpo e grosso, até ficar completamente desfeito em fios. Numa tigela, junta-se o puré de batata, o bacalhau, a cebola e salsa picadas finamente, e tempera-se com sal e pimenta. Incorporam-se os ovos inteiros, um a um, ligando intimamente a massa até esta apresentar uma consistência ideal. (A quantidade dos ovos depende muito do tamanho destes e da qualidade da batata.) Moldam-se os pasteis com a ajuda de duas colheres de sopa e fritam-se em óleo abundante e bem quente.
Fonte da receita: http://www.nibbledish.com/people/thunderboy/recipes/codfish-balls-bolinhos-de-bacalhau
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