Preparação: Misture a manteiga e o açúcar com uma batedeira elétrica até formar uma pasta uniforme. Adicione os ovos e o extrato de baunilha e, gradualmente, a farinha e o sal. Após misturar bem, separe a massa em duas e adicione o corante alimentar cor-de-rosa apenas a uma dessas metades. Amasse ambas as metades da massa até ficarem planas e deixe a repousar no frigorífico durante 24 horas.
Preaqueça o forno a 200ºC. Com os respetivos moldes, corte a massa em círculos e depois um coração no meio do círculo, usando as massas de ambas as cores. Deixe as bolachas recortadas repousar no congelador durante aproximadamente 5 minutos. Se, entretanto, a massa com a qual está a trabalhar ficar quente, volte a colocá-la dentro do frigorífico até arrefecer. Com as bolachas já fora do congelador, retire os corações e vá misturando com círculos de cor contrastante.
Leve ao forno durante 8-10 minutos até a superfície das bolachas estiver baça – o ideal é não deixar as bolachas ficarem acastanhadas. Deixe as bolachas ficar no tabuleiro durante 5 minutos, para continuarem a cozer. Depois, retire-as para uma grelha e deixe arrefecer.
Fonte da receita: http://mintedstrawberry.blogspot.pt/2013/02/on-valentines-and-baking.html
