Preparação: Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Junte a farinha misturada e peneirada com o sal e o fermento. Amasse bem, tape com um pano e deixe em repouso durante uma hora. Estenda a massa com um rolo e recorte biscoitos de diversos formatos, utilizando um molde de papel e uma faca ou um cortador de bolachas. Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido, dentro de tabuleiros untados, até ficarem firme e dourados. Deixe-os arrefecer sobre uma rede e decore com fondant a gosto.

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Biscoitinhos de ovo

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