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Bifes de vitela com cogumelos

Uma forma simples de preparar bifes de vitela.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

30 minutos

Ingredientes

4 unidades
bifes de vitela
150 gramas
cogumelos frescos
1⁄3 litro
caldo de carne
50 gramas
manteiga
1 unidade
copo de vinho branco seco
1 colher de chá
maizena
  qb
azeite
  qb
sal & pimenta
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Corte os cogumelos em lâminas finas. Numa frigideira em lume médio derreta metade da manteiga e passe por ela os cogumelos. Quando estiverem tenros deite o copo de vinho e deixe cozer até que o odor ácido desapareça. Deite o caldo e deixe reduzir para metade. Para o tornar espesso, acrescenta-se-lhe uma colher de maizena diluída num pouco de água fria, deixando-a cozer até que adquira consistência. Reserve o molho procurando mantê-lo quente. Aqueça uma frigideira com uma colher de azeite. Quando estiver bem quente, frite os bifes, tendo em conta o grau de cozedura que se deseja. Antes de os retirar do lume, salpique-os com sal e pimenta. Coloque os bifes numa travessa e deite por cima o molho.
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Retrato de Anónimo
Enviado por David em
Eu adoro carne, e gostei muito desta receita, ficou muito boa. vi também esta:http://www.tudoreceitas.com/receita-de-vitela-com-cogumelos-ao-estilo-chines-3861.html, que gostei bastante!