Preparação: Descasque as beringelas e corte-as em fatias no sentido do comprimento. Aqueça a manteiga numa frigideira e salteie as beringelas. De seguida, coloque-as num recipiente que vá ao forno, cubra com as gambas descascadas e com o molho béchamel. Polvilhe com o queijo ralado e o pão ralado. Regue com a manteiga derretida da frigideira e leve ao forno durante 30 minutos. Sirva de imediato enfeitado com uma gamba inteira com casca.

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Beringelas gratinadas com gambas

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