Preparação: Corte o bacalhau e demolhe-o, mudando a água várias vezes. Escame-o, lave-o e enxugue-o com papel absorvente. Retire as espinhas maiores com uma pinça, sem danificar a pele. Aqueça o azeite numa frigideira alta e junte-lhe os alhos, descascados e cortados em lâminas finas, e a malagueta ligeiramente pisada. Quando os alhos começarem a alourar, retire-os juntamente com a malagueta utilizando uma escumadeira e reserve. Disponha o bacalhau no azeite com a pele virada para baixo e cozinhe em lume brando, agitando constantemente a frigideira durante cerca de 15 minutos, ou até obter um molho espesso. Tempere com pimenta acabada de moer. Sirva quente ou frio com os alhos que reservou.

Classifique a receita:

Imprimir receita

Pesquisar

Formulário de pesquisa

Receitas para...

Receitas de...

Votação

Top chefs

Pergunte aos Chefs!

Está aqui

Bacalhau pil-pil

Quantidade:

Tempo de preparação:

Ingredientes