Preparação: Depois de bem demolhado coloque o bacalhau numa taça e junte o leite. Deixe repousar durante duas horas. Escorra-o muito bem, passe por farinha e frite. Entretanto, parta as cebolas e os alhos às rodelas e leve ao lume com o azeite. Mexa de vez em quando sem deixar a cebola refogar. Quando a cebola estiver transparente, regue com o vinho, junte a salsa picada e deixe ferver mais um pouco. coloque o bacalhau frito numa travessa e cubra-o com a cebolada.

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Bacalhau frito com cebola

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