Preparação: Coloque as postas de bacalhau dentro de um pirex. Cubra com leite e junte 1 colher de sopa de azeite, alguns grãos de pimenta e o colorau em pó.
Passado algum tempo regue uma assadeira com azeite. Por cima, disponha as postas de bacalhau escorridas, sem as sobrepor.
Regue com o vinho do Porto e uma porção e azeite. Tape a assadeira com papel de alumínio e asse no forno durante cerca de 45 minutos.
Regue frequentemente com o molho que se for formando. Retire o papel e deixe apurar durante mais 5 minutos. Acompanhe com legumes cozidos.
