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Bacalhau com presunto

Uma saborosa receita de bacalhau com presunto.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

4 unidades
postas de bacalhau (pequenas)
225 gramas
presunto demolhado
1 unidade
copo de vinho branco
1 unidade
cebola (grande)
  qb
sal & pimenta
1 chávena
azeite
1 colher de sopa
manteiga
3 unidades
dentes de alho
2 unidades
tomates maduros
1⁄2 folha
louro
1 colher de sopa
farinha de trigo
  qb
salsa
3 unidades
ovos cozidos
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Demolhe muito bem o bacalhau, retire a pele e abra-o ao meio. Recheie com as fatias de presunto. Cubra o bacalhau com puré de batata bem temperado e por cima disponha a pele do bacalhau que retirou, prendendo-a com palitos de madeira. Coloque o bacalhau numa assadeira que vá ao forno e à mesa. Tape com a cebola às rodelas e regue com o vinho. Num tacho, leve ao lume o azeite, a manteiga, os alhos pisados, o tomate picado e o louro. Cozinhe por dez minutos, tempere com pimenta e um pouco de sal. Polvilhe com farinha, misture bem e junte 1dl de água a ferver e salsa picada. Cozinhe um pouco e deite sobre o bacalhau. Asse no forno por cerca de 40 minutos. Sirva o bacalhau quente, polvilhado com os ovos cozidos picados.
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