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Bacalhau com natas e queijo

Mais uma receita para os apreciadores de bacalhau.
Enviado por: Luidgi

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

3 unidades
postas de bacalhau
600 gramas
batatas
200 gramas
cebolas brancas
1 colher de sopa
manteiga
1 colher de sopa
farinha
3 decilitros
leite
1 decilitro
natas
1 colher de sopa
mostarda
2 unidades
gemas
6 colheres de sopa
queijo emmental (ralado)
  qb
sal & pimenta
  qb
azeite
  qb
salada (para acompanhar)
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Depois de bem demolhado, ferva o bacalhau em água durante 5 minutos. Corte as batatas em cubos pequenos e frite-as em azeite. Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e refogue ligeiramente com 3 colheres de sopa de azeite. Misture tudo: cebola, batatas e o bacalhau limpo e dividido em lascas grossas. Tempere com sal e pimenta e disponha num recipiente que vá ao forno e à mesa. Misture a manteiga com a farinha e o leite. Leve ao lume e ferva, mexendo sempre, até obter um creme homogéneo. Fora do lume, adicione as nata, a mostarda, as gemas e 3 colheres de sopa de queijo ralado. Deite este creme sobre as batatas e o bacalhau. Polvilhe com o restante queijo e leve ao forno para gratinar. Acompanhe com salada.
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