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Bacalhau com broa II

Uma receita para preparar bacalhau com broa muito apetitoso.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

4 unidades
postas de bacalhau
1 unidade
cebola
  qb
azeite
2 unidades
dentes de alho
4 unidades
fatias de presunto
  qb
azeitonas
  qb
sal & pimenta
  qb
vinho branco
  qb
broa de milho
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: No fundo de um tabuleiro coloca-se a cebola cortada às rodelas mais ou menos finas. Colocam-se as postas de bacalhau cruas (com a pele virada para cima), e rega-se com azeite. Leva-se ao lume a alourar. À parte, esfarela-se a o miolo da broa, junta-se o alho bem picado, pedacinhos de presunto às lascas, um pouco de cebola muito bem picada e azeitonas picadas. Tempera-se com sal, pimenta e vinho branco. Amassa-se tudo, até formar um massa homogénea. Coloca-se esta massa por cima do bacalhau, por forma a cobrir todo o tabuleiro. A massa não formar uma camada muito fina, uma vez que deverá servir de acompanhamento. Coloca-se o tabuleiro novamente no forno a alourar a broa, por forma a que fique tostadinha por cima.
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