Procure aqui a sua receita

Pesquisar

Formulário de pesquisa

Partilhe a sua receita! Saiba como aqui

Receba a Newsletter!

Votação

Tem Bimby?

Top chefs

292 Pontos
227 Pontos
85 Pontos
53 Pontos

Pergunte aos Chefs!

Tem alguma dúvida e gostaria de saber a resposta de um Chef d’ “As minhas receitas”, deixe aqui a sua pergunta!

Está aqui

 

Bacalhau com broa I

Uma receita com bacalhau e broa...delicioso.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

1 unidade
lombo de bacalhau (demolhado)
100 gramas
presunto (com pouco sal)
80 gramas
salpicão
3 unidades
cebolas médias
1 decilitro
azeite
1 colher de chá
colorau (picante)
5 unidades
dentes de alho
1 fatia
broa (grossa)
  qb
batatas e pimentos (para acompanhar)
Ocasião: 
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Enxugue o bacalhau e, com uma faca afiada dê dois cortes laterais a todo o comprimento. Nesses cortes, introduza pedacinhos de presunto e salpicão. Corte as cebolas em meias-luas e leve ao lume com o azeite. Quando a cebola ficar translúcida, junte colorau, misture e mude para uma assadeira. Por cima, disponha o lombo de bacalhau. Polvilhe com os alhos picados, regue com o azeite e espalhe a cebolada por cima. Esfarele o miolo de broa e deite-o com as costas de uma colher. Asse no forno, em temperatura média, para o bacalhau ficar bem passado e a capa de broa dourada. Regue várias vezes com colheradas do próprio molho.Sirva muito quente com batatas cozidas e pimentos assados.
Classifique a receita: