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Arroz de polvo III

Outra forma de cozinhar arroz de polvo.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

2 quilograma
polvo (congelado)
3 unidades
cebolas (picadas)
8 decilitros
azeite
3 folhas
louro
  qb
pimenta preta
5 unidades
dentes de alho
3 unidades
cravinhos-da-índia
1 unidade
copo de vinho tinto
600 gramas
arroz
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Corta-se o polvo em pedaços não muito grandes. Num tacho grande deita-se a cebola picada, o polvo cortado, o louro, pimenta preta partida (ou moída), o alho picado, os cravinhos-da-índia e noz-moscada. Rega-se tudo com o azeite e mexe-se tudo muito bem. Leva-se a lume forte até começar a ferver. Nessa altura, tapa-se, baixa-se o lume e deixa-se ferver durante cerca de 1 h e 30 m. Acrescenta-se então o vinho tinto e água suficiente para cozer o arroz. Quando recomeçar a ferver, rectificam-se os temperos, acrescenta-se o arroz e espera-se que coza.
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