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Arroz de polvo II

Uma receita de arroz de polvo para saborear.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora, 30 minutos

Ingredientes

1 quilogramas
polvo
350 gramas
tomates (frescos)
320 gramas
arroz
150 gramas
cebola (picada)
2 decilitros
vinho tinto
1 decilitro
azeite
2 unidades
dentes de alho
1 unidade
cebola inteira
1 folha
louro
  qb
coentros frescos
  qb
piripiri
  qb
sal
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Leve um tacho ao lume com água a cobrir ligeiramente o polvo e deixe cozer durante 30 minutos. Junte à água uma cebola inteira e uma folha de louro. Depois de o polvo estar cozido, reserve a água para se utilizada na confecção do arroz. Noutro tacho aqueça o azeite. Junte a cebola picada e os alhos, leve a refogar até alourar ligeiramente. Adicione o tomate fresco, picado. Leve a refogar durante 5 minutos e depois adicione o vinho. Tempere com sal e piripiri. Deite o arroz no refogado e deixe ficar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando para não pegar. Corte o polvo já cozido em pedaços pequenos e junte o arroz. Adicione a água do polvo e deixe cozer durante 15 minutos. Depois de cozido, o arroz deve ficar um pouco líquido(tipo arroz malandro). Polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.
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