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Arroz de pato I

Outra forma de preparar arroz de pato.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

2 unidades
peitos de pato
2 unidades
cebolas
2 unidades
dentes de alho
200 gramas
bacon
1⁄2 unidade
chouriço caseiro
  qb
sal & pimenta
2 unidades
cravinhos
6 decilitros
caldo de carne
300 gramas
arroz
1 molho
salsa
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Aqueça um tacho de fundo grosso e coloque dentro os peitos de pato com a pele. Core-os lentamente até a gordura começar a derreter. Vire-os regularmente, de modo a corar de ambos os lados. Adicione as cebolas, os alhos picados, o bacon e o chouriço às rodelas. Tempere com sal, pimenta, cravinhos e refogue até a cebola ficar bem tostada, mexendo sempre. Regue com o caldo de carne quente e cozinhe lentamente por 25 minutos. Junte o arroz e mantenha ao lume por mais 10 minutos. Rectifique os temperos e retire a carne do tacho. Corte-a às fatias e sirva-a sobre o arroz enformado. Decore com salsa fresca.
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