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Arroz da horta

Uma receita com muitos hidratos de carbono.
Enviado por: Chefe Teixeira

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

1 unidade
cebola
3 unidades
dentes de alho
2 unidades
cenouras
1 unidade
pimento
6 unidades
pontas de espargos verdes
150 gramas
feijão verde
100 gramas
cogumelos
2 colheres de sopa
azeite
4 colheres de sopa
polpa de tomate
200 gramas
arroz
1 colher de sopa
oregãos secos
1 colher de sopa
salsa picada
1 colher de sopa
açafrão em pó
  qb
sal
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Descasque a cebola, os alhos e as cenouras e corte-as miudamente. Abra o pimento ao meio, limpe-o de sementes e corte-o em tiras grossas. Arranje os espargos e corte-os em pequenos pedaços, eliminando os troncos mais rijos. Retire as pontas ao feijão verde e corte-o em pedaços. Lave bem os cogumelos e lamine-os. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer e junte a cebola e o alho. Deixe cozinhar ligeiramente. Acrescente depois os legumes arranjados, a polpa de tomate e 1dl de água e deixe cozer 10 minutos. Quando as verduras estiverem quase cozidas, acrescente o arroz, os orégãos, a salsa picada, o açafrão e mais 5dl de água. Tempere com sal e deixe cozer por mais 15 minutos, em lume moderado. Retire do lume, tape o tacho e aguarde 5 minutos antes de servir.
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