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Arroz de gambas com molho béchamel

Uma forma diferente de preparar gambas.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

400 mililitros
molho bechamel
1 quilogramas
gambas
300 gramas
arroz
1 decilitro
azeite
1 unidade
cebola grande
1 unidade
tomate maduro
1 folha
louro
6 decilitros
caldo de camarão
1 colher de sopa
coentros picados
  qb
pimenta branca
1 colher de chá
açafrão
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Coza os camarões em água temperada com um pouco de sal. Reserve a água da cozedura.Descasque os camarões e ponha de lado as cabeças.Passe as cabeças do camarão juntamente com a água reservada pelo passe-vite. Coe o caldo e reserve. Faça um refogado com o azeite, o louro, os alhos e a cebola picados.Adicione o arroz e deixe fritar durante 3 minutos mexendo com uma colher de pau.Tempere com o açafrão, pimenta e sal se necessário e regue com o caldo de camarão a ferver. Ao levantar fervura, junte o tomate pelado e cortado em pedaços e os coentros picados.Assim que ferver novamente, reduza o lume e deixe cozer 10 minutos.Três minutos antes da cozedura do arroz, junte as gambas e misture com um garfo.Passe o arroz para um pirex.Regue o arroz com o bechamel. Leve ao forno previamente aquecido para gratinar.Acompanhe com uma salada verde.
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