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Arroz com amêijoas

Uma recita para preparar um delicioso arroz com amêijoas.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

1 quilogramas
amêijoas
240 gramas
arroz
1 decilitro
azeite
3 unidades
dentes de alho
1 unidade
molho de coentros (picados)
1 unidade
cebola (picada)
1 unidade
dente de alho (picado)
4 colheres de sopa
azeitte
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Numa caçarola aqueça o decilitro de azeite com os três dentes de alho picados e junte as amêijoas. Polvilhe com metade dos coentros, tape e deixe abrir. Retire as amêijoas, coe e reserve o caldo. Num tacho faça um refogado com o restante azeite, a cebola e o alho picadinhos e deixe alourar. Junte o arroz e frite-o até ficar transparente. Regue com o caldo que reservou e complete com água até obter o volume necessário para o arroz (triplo do volume do arroz). Deixe ferver. Verifique se necessita de sal. Tape e deixe cozer durante cerca de 15 minutos. Nos últimos 5 minutos adicione as amêijoas e polvilhe generosamente com os restantes coentros.
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