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Arroz de Cogumelos

Um arroz delicioso!
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

175 gramas
arroz carolino
2 unidades
dentes de alho
  unidade
salsa picada
  unidade
margarina
  unidade
vinho branco
250 gramas
cogumelos frescos
  unidade
azeite
4 decilitros
caldo de galinha
  unidade
sal & pimenta
  unidade
queijo ralado
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Corte em fatias os cogumelos e pique os alhos. Leve um tacho ao lume com metade da margarina a aquecer, salteie os cogumelos frescos e secos, o alho e a salsa. Assim que se evapore o sumo dos cogumelos, junte o arroz e mexa durante 1 minuto. Adicione o vinho branco e deixe ferver até estar quase seco. Junte uma concha de caldo e mexa o arroz até o líquido ter quase absorvido e se torne cremoso. Adicionar o restante caldo. Quando todo o líquido e o arroz estiver tenro e com um molho cremoso, adicione o queijo ralado e uma boa porção de margarina.
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