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Arroz de atum II

Uma receita para preparar um delicioso arroz de atum.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

3 latas
atum natural
220 gramas
arroz
200 gramas
ervilhas congeladas
300 gramas
cenoura
150 gramas
polpa de tomate
1 unidade
cebola grande
4 unidades
dentes de alho
1 folha
louro
  qb
sal
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Comece por fazer um refogado com a cebola e o alho, bem picadinhos, e um pouco de azeite. Acrescente a cenoura cortada em cubos pequenos e frite mais um pouco. Quando a cebola estiver bem dourada, adicione ao tacho as ervilhas congeladas e a folha de louro. Deixe cozinhar um pouco, destapado. Escorra o atum e parta-o em pedaços médios. Acrescente-o ao tacho, juntamente com o arroz, e deixe fritar ligeiramente, mexendo de vez em quando. Adicione então a polpa de tomate e a água (o dobro do arroz). Mexa bem, acrescente sal, prove e deixe cozinhar, com a tampa, em fogo baixo. Sirva só assim ou, se quiser, com uma salada fresca, de tempero leve
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