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Almôndegas de carne de vaca e porco

Outra receita com deliciosas almôndegas.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

300 gramas
carne de vaca (limpa)
250 gramas
carne de porco
2 unidades
ovos
  qb
sal & pimenta
1 unidade
papo seco (embebido em leite)
  qb
farinha
1 unidade
cebola
  qb
margarina
1 unidade
gema
  qb
salsa picada
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Pique as carnes cruas. Embeba bem o miolo de pão em leite a ferver, junte à carne, juntamente com os ovos, o sal e a pimenta. Misture tudo muito bem e molde bolinhas de tamanho a gosto que se passam por farinha. À parte, refogue a cebola na margarina e, quando a cebola começar a alourar, junte as almôndegas, que se deixam também refogar durante algum tempo. Para que não se peguem ao tacho, sacuda-o de vez em quando (não mexa com a colher, porque senão desfazem-se). Passados cerca de 10 minutos, cubra as almôndegas com água a ferver e deixe cozer durante cerca de 15/20 minutos. Deite a gema numa taça e misture com bastante salsa picada e sumo de limão. Junte umas colheradas do molho das almôndegas e mexa, para que o ovo não coza de repente. Despeje tudo para o tacho das almôndegas e deixe levantar fervura. Sirva com puré de batata.
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